农民工加班不给工资该怎么办

（一）与用人单位协商时，要清晰表明依据法律规定，加班应支付加班费，明确诉求金额和支付方式。
（二）向劳动监察部门投诉前，仔细收集并整理好劳动合同、考勤记录、工资条等证明劳动关系和加班事实的材料，确保材料真实有效。
（三）申请劳动仲裁时，注意在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请，写清仲裁请求和事实理由。
（四）对仲裁结果不服需起诉时，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向有管辖权的人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张自己的权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
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农民工加班没工资，可按以下方法解决：
一是协商。直接和用人单位谈，指出加班得给加班费，按法律规定要求支付。

二是投诉。协商无果，向劳动监察部门投诉，带上劳动合同、考勤记录等能证明加班事实的材料。

三是仲裁。向劳动争议仲裁委员会申请，要在知道权益受损一年内交书面申请。

四是起诉。不服仲裁结果，除特殊规定，可在收到裁决书15天内向法院起诉。
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结论：
农民工加班不给工资，可通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁、向法院提起诉讼等途径解决。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，用人单位安排劳动者加班应依法支付加班费。农民工遇到加班不给工资情况，可先与用人单位协商，依据法律规定要求支付加班费。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，要准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和加班事实的材料，劳动监察部门会依法处理。还能在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。若对仲裁结果不服，法律另有规定外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。如果您在处理此类劳动纠纷时遇到难题，或想进一步了解相关法律问题，可随时向我或专业法律人士咨询。
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农民工加班不给工资可采取多种途径维权。可先与用人单位协商，依据法律指出加班应支付加班费，以和平方式解决问题。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和加班事实的材料，由劳动监察部门依法处理。还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请。对仲裁结果不服，除法律另有规定，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。

为有效解决问题，建议农民工增强法律意识，及时收集留存相关证据。用人单位也应依法支付加班费，保障劳动者权益。劳动监察部门和仲裁机构要提高工作效率，快速处理此类纠纷。法院应公平审判，维护农民工合法权益。
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法律分析：
（1）与用人单位协商是解决问题的第一步，依据《中华人民共和国劳动合同法》等法律，劳动者加班用人单位应支付加班费，协商时以此为依据有理有据提出要求。
（2）协商不成向劳动监察部门投诉，准备好能证明劳动关系和加班事实的材料，如劳动合同、考勤记录、工资条等，劳动监察部门会依据法律规定对单位进行调查处理。
（3）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁有时间限制，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请。
（4）对仲裁结果不服，除特殊情况外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼，通过司法途径维权。

提醒：
注意收集和留存好相关证据，不同案件情况有别，建议咨询以进一步分析维权方案。